Mindennapi kenyerünk: nem látni az áremelkedés végét

Egyelőre nem látják a 300 feletti kenyérár végét a pékek, annyira megdrágult több összetevő, hogy kiszámíthatatlan, csökken-e a közeljövőben az ár. Egy peresztegi pékség tulajdonosa szerint nemcsak az elfogyasztott mennyiséget befolyásolja a magasabb ár, hanem sok vásárlót arra kényszerít, hogy kevésbé friss kenyeret fogyasszon.

A Központi Statisztikai Hivatal legutóbbi gyorsjelentése szerint a liszt ára 2010 februárja és 2011 februárja között 44,1 százalékkal emelkedett. Ezen belül is jelentős volt a drágulás az elmúlt hónapokban: 2010 novemberéről decemberre 3,8, decemberről januárra 3,3, januárról februárra 9,3 százalékkal nőtt a liszt ára. A KSH adatai szerint a gabonafélék termelői ára 12 hónap alatt, 2011 januárjára 78,2 százalékkal emelkedett. Az árakat emeli a cukor drágulása is, mivel számos péksüteményben (például a kifliben) cukor is van.

A drágulás nem csak Magyarországra jellemző. Az ENSZ Mezőgazdasági és Élelmezési Szervezete (FAO) szerint februárban rekordot döntöttek az élelmiszerárak. Ebben szerepet játszik az olajválság, amely az üzemanyagáron keresztül növeli az élelmiszerek árát. Hozzájárult még az is, hogy a világ egyik legnagyobb gabonaexportőre, Oroszország tavaly nyáron több hónapos tilalmat vezetett be a gabona külföldi értékesítésére. "Folyamatosan megy fel az alapanyagok ára, és mi megyünk az emelkedés után" - mondta Sebestyén Tibor, egy peresztegi pékség tulajdonosa, és hozzátette, hogy a liszt esetében ennek az lehet az oka, hogy egyre kevesebb búza terem.

A pékszövetség elnöke szerint a malmoktól azt a tájékoztatást kapták, hogy előreláthatólag május végéig tudják a most megemelt áron biztosítani a lisztet a pékeknek. A kenyérár akkor csökkenhet a peresztegi pékség tulajdonosa szerint, ha az alapanyagok ára is csökken, de ennek "kicsi a valószínűsége". Szerinte már most is észrevehető, hogy visszaesett a fogyasztás, de azt is tapasztalta, hogy a vásárlók egyre inkább fogyasztanak többnapos kenyeret - írta az

A kenyér árát befolyásolhatják a kormány elképzelései is. A kormányzati kommunikációért felelős államtitkárság március végén közölte az MTI-vel, hogy a Vidékfejlesztési Minisztérium egy olyan előterjesztésen dolgozik, amely csökkentené olyan alapvető élelmiszerek általános forgalmi adóját, mint a baromfi- és sertéshús, a tej, a kenyér, a tojás és az étolaj. Az államtitkárság azt közölte, hogy a jelenleg 18 és 25 százalékos általánosforgalmiadó-tartalmat a hatástanulmányok eredményeitől függően csökkenthetik 5 százalékra. Ezt egy március végi sajtótájékoztatóján a miniszterelnök is megerősítette. A hatástanulmányok azonban eddig egymásnak ellentmondó eredményeket hoztak a kommunikációs államtitkárság szerint. Ráadásul a kormány akkor csökkenti csak az áfát, ha megoldást tudnak találni arra, hogy a kereskedők ne nyeljék le az adócsökkentést.